Del 10 al 26 de Enero degustación de Pinchos de la Alcachofa en la Cafeteria Marynton con la presente edición de las VII Jornadas del Pincho de la Alcachofa D.O. Benicarló

 “Al – Café Irlandés” – Crema de Alcacahofa con Baldana, Espuma de Patata, Sla de Jamón, Chips de Morcilla de Burgos y Alcachofa, Bolita de Alcachofa y Crujiente de Jamón

“Bono & Ali” – Anillas de Calamar a la plancha, Alcachofas salteadas con Calamaret, Crujiente de Alcachofa con Puerro, Crema de Cebolleta y tinta de Calamar

“Un Nani” – Alcachofas salteadas con Gambón, Pasta Brick, Cecina, Hilos de Chili, Puerro en Juliana y crema de Gambón

“Un Siti” – Alcachofa, Patata, Chistorra, Huevo de Codorniz, Crujiente de Alcachofa Paja, Compota de Alcachofa, Tomate y Cresta de Pan Crujiente

“Larry Mullen JR.” – Mini Revuelto de Alcachofa con Pan Tremenzini, Espárragos Trigueros al Vapor, Polvo de Trompeta de la Muerte, Flores Secas y Compota de Tomate

“Adam Clayton” – Cresta de Pan con Brandada de Bacalao, Alcachofa Paja, Crema de Batata, Dulce de Alcachofa e Hilos de Chili

“Tour 360º” – Alcachofas y Habitas Salteadas, polvo de Shitake, ralladura de Pistacho, Cecina y Cresta Crujiente

“Un Marcelo” – Pasta Brick rellena de Alcachofa, Morcilla y Bechamel, Semilla de Amapola, Confitura de Tomate, Tapenade y Gelatina de Alcachofa en Copa

 

 

 

 

LINKS:

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Os esperamos…

 

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